Как выбрать кухонный нож исходя из опыта

Универсальный повар на каждый день

Большинство домашних поваров, желающих приобрести приличный поварской нож, вероятно, попадут в эту категорию. Вы готовите почти каждый день, но время от времени вам нравится развлекаться. В этом случае вы можете выбрать следующее:

• Нож для очистки овощей
• Универсальный нож
• Поварской нож диаметром 8 дюймов и
• узбекский пчак ручной работы

Этих 4 поварских ножей должно хватить практически на все ваши кулинарные потребности.

Стажер или профессиональный повар

Если вы начинаете в сфере общественного питания или являетесь опытным профессионалом, стремящимся усовершенствовать свои ножи, то в идеале вам нужно все вышеперечисленное плюс …

• Обвалочный нож
• Универсальный нож для нарезки ломтиками лосося, ветчины и,
• Зазубренный нож для хлеба / торта

Шеф-кондитер

Как профессиональный шеф-повар / повар, который целый день занимается выпечкой, вам следует искать следующие приспособления:

• Кондитерский нож с длинным лезвием, идеальный для нарезки тортов
• Палитра или нож для глазури идеально подходят для намазывания глазури / джема или для подъема пирожных и тортов.
• Настольный нож или тесторез — прямоугольное навесное лезвие с ручкой, расположенной сверху.

Итак, вот оно …

До сих пор мы узнали о самых популярных типах ножей, их использовании и о том, какие ножи следует искать в зависимости от вашего уровня кулинарии. Но…

Если бы вы хотели купить только один нож — тот нож, с которого можно начать, — лучший поварской нож за такие деньги — что бы это было?

Что ж…

Как уже говорилось, это отличный универсал с достаточно длинным лезвием, чтобы выполнять различные работы по резке, нарезке кубиками и кубиками, так что именно туда я бы положил свои деньги, если бы хотел начать.

Это охватывает основы различных доступных ножей, но есть еще один фактор, который вам нужно знать, и это еще один важный аспект того, как выбрать кухонный нож.